鴨價漲！北平烤鴨餐對折 拚現金

冬天是鴨肉最肥美的季節，但原物料漲，連鴨肉價格也漲了快2成，成本壓力大得讓烤鴨店直喊吃不消，為了用現金抵消成本，20幾年的老字號餐廳，特別跟團購網站合作，用招牌北平烤鴨三吃搭配其他4道菜，祭出半價優惠，希望帶動餐?整體買氣。



掛爐裡的烤鴨，外皮金黃酥脆，趁熱片鴨皮，從外皮到鮮嫩鴨肉，邊切邊飄香，連肉的鴨骨頭，還可以再利用。

大火快炒，醬爆鴨骨，香噴噴上桌，老字號餐廳，20幾年來用烤鴨當招牌，這回頭一遭跟團購網站合作。

烤鴨三吃，搭配砂鍋、XO醬鮮貝等4道菜，網友限時搶購，原價1746元套餐，899元就能帶回家。店長金躍坤：「代價算滿大的，平均一隻鴨都漲1成、1成5左右，帶動其他的菜色的一些消費。」

硬是要用成本漲最兇的烤鴨做促銷，只為吸引客人上門，但壓力大的，不只1隻5斤950元的北平烤鴨，同樣5斤重賣800元的廣式烤鴨店，也大喊吃不消。廣式烤鴨店主廚：「（鴨價）一直在漲，所以我們有很大壓力，不敢漲在消費者身上。」

鴨肉貴不敢漲，想衝買氣，只得下重本大放送，儘管利潤變低了，但至少還有現金進帳。

文章來源: TVBS