台北道地印度餐廳 餐前小品波菜起士

【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】

　　台北很特別，有來自世界各國的人，很多人都會開個館子推出拿手菜，讓同鄉的有家鄉味可以品嚐，也讓台灣人吃到特色異國美食，像是有間印度餐廳，在台北開了二十多年，在台灣的印度人要吃到道地口味，一定不會錯過這一間。

　　位置很低調，在中山區辦公商圈的巷子裡，坦都印度餐廳一開就是二十多年，老闆是印度人，堅持道地口味，餐廳內有近半成都是印度籍客人，大部分是商務客，更是政商界招待印度貴賓的首選，就連許多五星級飯店也推薦旅客來吃。

　　Tandoor坦都，在印度話中是「烤爐」的意思，印度有許多燒烤的料理，烤雞腿、烤羊排，還有主食烤餅都得用烤爐來做，特別從印度進口烤爐，還得用木炭生火燒烤，都是老闆多年的堅持，就連印度料理的靈魂香料也馬虎不得，餐廳內使用多達四十幾種的香料，在印度籍廚師的掌廚之下，做出道地傳統的印度口味。

　　談到印度料理，大家對咖哩、烤餅、烤肉等比較熟悉，其實印度的餐前小點也有特色，像是有一種波菜起士，看起來很像餅乾，其實口感跟想像的完全不同，吃起來是軟軟ＱＱ的，製作很費工，得將波菜打碎跟起士融在一起，嚼來很香，而且一定要沾上香菜汁一起吃，清爽滋味讓人胃口大開。

　　除此之外，印度酸奶、水果烤餅、印度甜球都是台灣不易吃到的道地口味，加上印度吃素人口多，香料烘茄子洋蔥、奶油香草燴黑豆、鄉村起士球等都是特色的素菜，想吃道地異國料理不用出國，在台北就吃的到。（攝影／林喬茵）

台北異國美食‧坦都印度餐廳：http://0225099853.tw.tranews.com/

文章來源: 大台灣

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